abon ikan

bahan :
- daging ikan tuna 500 gram
- santan 200 ml
- air 200 ml

bumbu halus :
- ketumbar 1 sdm
- jinten 1/2 sdt
- kemiri 6 bt
- bawang merah 5 siung
- jeruk nipis 2 bh
- bawang putih 3 siung
- daun salam 3 lbr
- tomat 1 bh
- serai 1 bt
- lengkuas 1 ras jari
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya

cara membuat :
- cuci bersih daging ikan, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis
- kukus daging ikan hingga matang, angkat dan tiriskan
- setelah dingin, hancurkan daging ikan dengan garpu atau disuwir-suwir kecil
- campurkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan hingga rata, tambahkan air
   masak hingga mengering, angkat dan siap disajikan
- saat menyajikan, taburi dengan bawang goreng

sumber : sri sulistiarti-buku resep praktis olah rasa kara